蓮のタネ−名古屋のお茶カフェ便り 

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zoom RSS 内容もちょっぴりリニューアル☆杏zuさんの薬膳料理会♪

<<   作成日時 : 2014/04/20 14:31   >>

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新緑が美しい季節になりました
この心地よい時期が一日でも長く続くと良いですね


さて今日は美味しくてからだに嬉しい
杏zuさんの薬膳料理会のお知らせです


第80回 蓮の根っこ

からだにおいしい

杏zuさんの初夏の薬膳


日 時   5月17(土) 18:30〜

場 所   彩膳中華・杏zu
  名古屋市中区丸の内1−11−28 田中屋ビル101

参加費  ¥4,500(コース料理、レクチャー代含む。ドリンクは別途ご注文下さい

定 員   10名 

締 切   5月15日(木)  
       
       ただし定員になりましたら、その時点で締め切らせて頂きます

       ※お申し込み後の変更・キャンセルは5月13日(火)までにお願いします。



申し込み  蓮庵の店頭およびメールにて受付いたします。

        その際、お名前とご連絡先の携帯電話番号をお知らせ下さい。

          メール hasuan@kxa.biglobe.ne.jp



お申込みに関するお願い

   ●メールの場合はタイトルに「5月薬膳料理会」とご記入ください

   ●メールでのご予約につきましては、蓮庵より受付確認の連絡を
     差し上げた時点で、ご予約の完了とさせて頂きます。

   ●2営業日を過ぎても受付確認のメールが届かない場合は
    お手数ですがお電話にてご一報下さい。

    電話 052-877-8485

   ●また、蓮庵へお越しになられたことがないお客様からのご予約は
    基本的に店頭のみとさせていただいておりますが
    遠方にお住まいなどお時間の無い方はお気軽にご相談下さい。


なお、5月17日の当日は
17時までの営業とさせて頂きます。



タイトルにも書いたように
今回から内容がちょっぴりリニューアルします

その内容をお伝えしたいので
少し長くなりますが
よろしければお付き合いくださいませ。


春夏秋冬、年に4回の恒例となった
杏zuさんの薬膳料理会ですが
最初は第2回の蓮の根っこでした。

もう6年位前のことです。

もともと料理にはこだわりがあった杏zuさんですが
国際薬膳調理師となられ
数年前からは地元を中心として
日本各地の特徴ある素材を使った
お料理を出して下さっていました。

そしてこの4月からは化学調味料は一切使わず
これまで以上に食材やその産地にいたるまで吟味し
身体に良くて美味しい薬膳料理として
『良薬は口に旨し』をモットーに掲げられました。


お店のディスプレイも変わったんですよ
画像



そんな杏zuさんの考えに沿って
蓮の根っこでも内容を見直す事にしました。

これまでは
薬膳=見慣れない生薬を使ったお料理
という特殊なイメージを和らげるために
旬の食材を使った
ある意味薬膳料理らしくない薬膳料理を
作って頂いていました。

ただ、生薬と言っても
実は私たちが意識していないだけで
身近にいろいろとあって
実際に口にしているものもあります。

そういった身近な生薬を取り入れて
これまでよりももう少し薬膳を含めた中医学について
私たちにも分かりやすくお話をして頂きながら
お料理を楽しむ会に衣替えいたします。


といっても
杏zuさんのモットーが
『良薬は口に旨し』ですから
もちろんこれまで通り
美味しいお料理を頂くことに変わりありません♪

難しい事は苦手だけど
杏zuさんの美味しいお料理が食べたい!

という方もお気軽にご参加下さい


皆様のご参加をお待ちしております



== 蓮の日々 ==

4月になっていろいろと変わりましたね。


消費税もそうですが
テレビ番組も。。。

笑っていいとも!が終わったのは
ちょっとしみじみしましたね。

最近は全く見てなくて
最終回とか特別版?も見ていませんが
ずーーーっとあったものが無いというのは
ふとした時に
(あぁ、もうやってないんだな)と
思ったりします。


会社員だった時はお昼休みが2交代で
テレホンショッキングが見れるときと見れない時があり
気になる芸能人が出るときに後半グループだと
ガッカリしたなぁと懐かしく思い出しました。


ギネス記録を持つ番組なんて
そうそう出てこないですよね。

タモリさん、お疲れさまでした。















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