蓮のタネ−名古屋のお茶カフェ便り 

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zoom RSS 春のミニ盆栽教室は3月26日(土)です♪

<<   作成日時 : 2016/02/26 15:09   >>

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蓮庵のすぐ北側にある東海通には
ハクモクレンやシデコブシが植わっているのですが
日当たりピカイチのところにあるハクモクレンが
もうすぐ開きそうになっていました。

去年はあまりの暖かさに数日しかもたなかった記憶があるので
今年はもう少し長持ちしてくれると良いなーと思いながら
毎日見ています。


さて、そんな春の気配を感じるころといえば
ミニ盆栽教室

今年も春のお彼岸の少し後に開催です

第104回 蓮の根っこ

手のひらサイズの大自然かわいいミニ盆栽を作りましょう

日 時   3月26日(土) 18時半〜20時半

参加費   ¥5,000
        (受講料・材料代含む。お茶&スイーツ付き)

講 師    江本 利秀 (知多江本園 主宰、中部盆栽組合公認講師)

場 所    Asian tea salon 蓮庵

定 員    8名限定

        ※なお、申込み人数が3名未満の場合は
         開催を見送らせていただく場合がありますので、
         あらかじめご了承ください。

申込み    蓮庵の店頭およびメールにて受け付けます。

        お申し込みの際にはお名前と携帯電話番号をお知らせください。 

        hasuan@kxa.biglobe.ne.jp

締 切    3月19日(土)

        ※キャンセルもこの日までにお願いします。
          これ以降は、¥4,500のキャンセル料がかかります。 
          (後日、作品をお渡しします)

        ※メールでお申し込みの場合、2営業日以内に
          予約確認のメールをお送りします。
          届かない場合は、お手数ですが
          店頭もしくは電話にてご一報ください。

          電話 052−877−8485

        ※予約確認のメールがエラーになる場合が増えています。
          特に携帯からお申し込みの方はPCからのアドレスが
          受信拒否設定になっている事も多いようです。
          蓮庵からのメール(hasuan@kxa.biglobe.ne.jp)が
          届く設定になっているか一度ご確認下さい。

 
持ち物    盆栽を持ち帰るための袋、エプロンやタオルなど

        ※植え込みに必要な道具はこちらでお貸しします。

        ※園芸用のピンセットとハサミ(根切り用と芽切り用)が
         ご家庭にある方はお持ちください。




この冬よく咲いてくれた椿
画像

※今回の講座の素材ではありません

今回も初心者の方でも
扱いやすそうな素材を
先生が探してくださっています


レッスンも少人数制なので
初めての方もお気軽にご参加ください



皆様のご参加をお待ちしております




== 蓮の日々 ==

先日、からだバランスごはん講座でお世話になっている
双葉さんの自宅レッスンで味噌を仕込んできました♪

味噌作りは前からやってみたかったのですが
なかなか機会がなくて今回が初挑戦です。


大豆をゆでるところまでは
双葉さんが準備してくれますが
そのあと豆をつぶしたり、塩と麹を合わせたり
最後に保存容器にバシッと味噌玉を
投げつける(笑)ところなどは
すべて参加者それぞれで行います。


友達2人と一緒に作りに行ったのですが
もう味噌を容器に詰めた段階で3者3様。
色が違うんです!

私と友人2人とでは、麹の割合を変えたので
そこで違いが出るならまだわかるのですが
一人は白っぽくて、もう一人は赤っぽい。
私はその中間という感じの色でした。

不思議ですよねー。
全く同じ材料で作っているのに。


仕込んだ味噌は
これまでだったら表面に塩を振って
ラップでぴったりを蓋をしたそうなのですが
今回は東京で流行っているという
「味噌っかす」という方法で仕上げ。
表面を酒粕でぴったりと覆うんです。
アルコールで殺菌されるし
上がってきた溜まりも酒粕が吸ってくれて
それも調味料として使えるらしいです。


出来上がりは1年後♪

みんなで味噌パーを開催する予定です(^^)








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